Dauerbackwaren
STICKPRESSE SP

Variabel und individuell
  • Hohe Produktqualität
  • Kurze Amortisationsphase
  • Hohe Verfügbarkeit

DAS PRINZIP: VARIABEL UND INDIVIDUELL

Ob klassische, gefüllte oder gedrehte Sticks: Die STICKPRESSE SP ist hoch flexibel und passt sich individuellen Anforderungen perfekt an. Mit der STICKPRESSE SP sind verschiedene Produktformen möglich, denn unterschiedliche Durchmesser und Formen der Produkte werden durch entsprechende Düsengeometrien erreicht. Aufgrund wechselbarer Düsenbalken wird die Umrüstzeit auf andere Produkte auf ein Minimum reduziert.

Die STICKPRESSE SP ist kombinierbar mit Komponenten zur Herstellung von Cracker- und Formgebäckartikeln wie z. B. Cocktailbrezeln. Trends im Laugengebäckbereich sind Füllungen wie Erdnuss,  Chili  und Tomatenmasse im pikanten Bereich, im süssen Bereich Schokoladenfüllungen.

 

Classic

Die Teigstränge werden in einer separaten Schneideeinheit auf die gewünschte Stickslänge eingekerbt oder geschnitten. sie können mit verschiedenen Streugütern wie Salz oder Sesam veredelt werden.

 

Filled

Neben den klassischen Salz- oder Sesamsticks werden über spezielle Düsengeometrien hohle Teigstränge erzeugt und gleichzeitig mit pastösen, backstabilen Massen gefüllt.

 

Twist

Zur Herstellung von Premiumprodukten ermöglicht das zusätzliche Twist-Aggregat ein Verdrehen des Produktes um die eigene Achse oder das Verflechten von 2 oder 3 Teigsträngen.

 
 

Der Teig wird dem Trichter der Maschine über einen Teigzuteiltrichter zugeführt. Eine Riffelwalze fördert den Teig in die Druckkammer. Durch Düsen, die über die gesamte Maschinenbreite verteilt sind, wird der Teig zu dünnen, endlosen Teigsträngen ausgepresst.

Damit die Austrittsgeschwindigkeit der Teigstränge aus den Düsen auf die Ofenbandgeschwindigkeit abgestimmt wird, kann die Drehzahl der Riffelwalze über einen frequenzgeregelten Drehstrommotor reguliert werden.

 

Hohe Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen

Die STICKPRESSE SP dient zur Herstellung von Sticks mit einem Durchmesser von ca. 3 – 5 mm. Bei gefüllten Sticks beträgt der kleinste realisierbare Durchmesser 6 mm. Die Teigaustrittsgeschwindigkeit liegt bei bis zu 14 m/min. Bei einer Arbeitsbreite von 1.200 mm wird damit eine stündliche Leistung von max. 400 kg gebackener Sticks erreicht. Die genaue Leistung ist von der jeweiligen Rezeptur, dem Durchmesser der Sticks sowie der Ofengröße abhängig.

  1. Bedienkomfort:
    • HMI, Siemens PLC-Control
  2. Energieeffizienz:
    • Effizienzklasse IE2 für Antriebsmotoren
  3. Hygiene:
    • Abwaschbar
    • Einfachen Zugang
    • Edelstahl

Stundenleistung

max. 400 kg gebackene Sticks/Std

Teigaustrittsgeschwindigkeit

14 m/min

Arbeitsbreite

800 mm
1.000 mm
1.200 mm

Durchmesser der Riffelwalze

400 mm

Antriebsleistung

max. 7,5 kW

Gewicht

ca. 1.800 bis 2.200 kg

 
Auf der Suche nach einem alternativen Produkt? Produktwelt

Optionen

  • Operator - Panel zur Bedienung und Überwachung der Stickspresse SP mit Laugenbad
  • Automatische Teigzuführung der Stickspresse SP
  • Einkerb-/ Schneidvorrichtung
  • Salzstreuer mit Queraustragsschnecke für Salzrückführung
  • Gebäckformmaschine für die kombinierte Produktion von Sticks und Brezeln

Datenblatt

deutsch
 

Ob klassische, gefüllte
oder gedrehte Sticks

Kundenspezifische Formen sind auf Anfrage möglich.

Klassische Sticks

Marmelade Sticks

Schokolade Sticks

Twisted Sticks

Produktwelt WP IB

30: wpib

Ich hätte gerne mehr Informationen

Ich bin mit der Verarbeitung meiner Daten gemäß der Richtlinien zum Datenschutz der Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH einverstanden.*

Ich möchte regelmäßig über Neuigkeiten zu Technik, Produkten und Aktionen aus der WP BAKERYGROUP informiert werden.

* Pflichtfeld
WP Industrial Bakery Technologies
+49 7141 202-0

Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.

 
Auf der Suche nach einem alternativen Produkt? Produktwelt